Receta de Sopa marinera
Ingredientes
- 1 y 1/2 litro de Caldo de Pescado Gallina Blanca
- 1/4 kg merluza
- 300 gr. almejas
- 1/4 kg gambas
- 50 gr. jamón en taquitos
- 100 gr. guisantes
- 1 bote de sofrito de cebolla
- 1/2 bote de Tomate Frito Gallina Blanca
- 4-5 cucharadas arroz
- 1 ramita perejil
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 1 pizca pimentón dulce
- 1 pastilla de Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal
- 1 huevo duro (decoración)
Preparación paso a paso
Poner las almejas en una cazuela, cubiertas de agua. Poner a fuego suave, hasta que se abran. Apartarlas del fuego y quitarles las conchas. Reservar las almejas y colar el caldo y reservarlo también.
Poner una olla en el fuego con aceite. Cuando esté caliente incorporar el sofrito de cebolla cocer 2 min. y añadir el Tomate Frito Gallina Blanca, los taquitos de jamón y 1 pastilla de Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal desmenuzada.
Dejar a fuego lento durante unos 3 minutos. Limpiar la merluza, quitarles las espinas y cortarla en trozos. Pelar las gambas. Con la olla en el fuego, añadir el caldo de las almejas, colado y 1 1/2 l de Caldo de Pescado Gallina Blanca. Incorporar la merluza cortada, las gambas peladas, los guisantes y el arroz.
Dejar cocer a fuego lento durante 15 minutos. Añadir las almejas y el huevo duro cortado en cuadraditos. Remover todo bien y apartar del fuego.
